- la ribollita toscana

- la zuppa di farro alla contadina

- pappardelle al cinghiale

- risotto radicchio e speck

- troccoli allo scoglio

- rombo al forno con patate

- baccalà alla livornese

- coda alla "vaccinara"

- zuppa di pesce(su ordinazione)

- tagliata di manzo all'aceto

- fiorentina di manzo alla griglia